カツ丼は、豚カツを割下で煮て調味し、鶏卵でとじた具を丼にも盛られたご飯の上に乗せたものですね。
岡山ではちょっと違います。
ご飯の上には、豚カツとなんとたっぷりのデミグラソースをかけるのです。
岡山駅前電車通りから南にちょっと入ったところに「味司野村」という店があります。
この店の創業者である野村佐一郎氏が、東京のホテルで就業中に考案したといわれています。
その後、大衆食堂や喫茶店までもデミカツ丼を提供するようになりました。
「味司野村」の入口です。
グリンピースがのっています。
以前食べに行った時の写真です。